藥膳食譜

烏發藥膳六款

時間:2011-4-2 15:13:33  作者:中華氣功大全網  來源:www.drydcp.live  查看:286  評論:0

烏發藥膳六款 

  烏發蜜膏 制何首烏、茯苓各200克,當歸、枸杞、菟絲子、牛膝、補骨脂、黑芝麻各50克,蜂蜜適量。上藥加水適量浸泡透發,再放在鋁鍋內加熱煎煮。每20分鐘取煎湯1次,加水再煎,共取煎湯3次。合并煎湯,先以大火,后以小火煎熬濃縮,至稠粘如膏時,加蜂蜜一倍,調勻,加熱至沸,停火,待冷裝瓶。
  用法與功能:每次服一湯匙,以沸水沖化頓飲,每日2次。可以補血養陰,適用于須發早白或脫發癥。
  
  首烏煮蛋 何首烏100克,雞蛋2個,蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。首烏洗凈,切成塊,把雞蛋、何首烏放入鍋內,加水適量,再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調料,上火煮至蛋熟,剝去殼,再煮5分鐘,加鹽調味即可。
  用法與功能:飲湯吃蛋,補腎烏發。適用于青少年頭發早白癥。
  
  首烏酒 制首烏、生地黃各150克,白酒5千克。首烏洗凈泡軟,切成1厘米見方的塊,生地黃淘洗凈后切成薄片,待晾干水一起下入酒壇中,將白酒緩緩注入壇內,攪勻后封閉浸泡。每隔3天攪拌1次。約30天后即可開壇濾去藥渣飲用。
  用法與功能:因酒量不同而適量飲用。補肝腎,益精血,滋陰。用于肝腎不足引起的須發早白、眩暈、乏力、健忘等,療效顯著。用于神經衰弱、病后體虛,可強身益壽。
  
  首烏肝片 首烏300克,鮮豬肝250克,水發木耳25克,青菜葉少許,紹酒10克,醋5克,食鹽、淀粉、醬油、蔥、蒜、姜各適量。首烏用煮提法制成濃度1:1的藥液。將豬肝剔除筋洗凈后,切成片。將其他配料洗凈,切片或切段,將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許,用濕淀粉攪拌均勻,將首烏汁、醬油、紹酒、食鹽、醋、剩余的濕淀粉和湯兌成濃汁。炒鍋置火上燒熱放入油,燒至七八成熱,放入拌好的肝片滑透,用漏勺濾去余油,鍋內剩油約50克,下入蒜片、姜,略炒后下入肝片,同時將青菜葉下入鍋內翻炒幾下,倒入濃汁炒勻,淋入明油少許,下人蔥絲起鍋即成。
  用法與功能:佐餐用。烏發,補肝,益腎,用于肝腎虛衰引起的須發早白、視物昏花、腰腿酸軟。
  
  紅顏烏發方 羊肉250克,雞爪5只,荔枝干6枚,栗子肉200克,蔥、姜等少許。將羊肉切片,放油鍋內爆炒出香味,加調料和水煮15分鐘,再把蔥、姜等調料撈出不用。另將雞爪、荔枝干放水中煮20分鐘后,再放入栗子肉和羊肉共煮40分鐘即可食用。
  用法與功能:佐餐用。補腎益肝。可使頭發黑亮,面色紅潤。
  桑堪蒸蛋 桑椹子250克,雞蛋2個,核桃泥茸30克,味精、熟豬油、醬油各適量。將雞蛋打入碗內,加入桑椹子汁(水煎30分鐘,過濾取汁),核桃泥茸、味精,用竹筷打散成蛋漿汁,放人蒸籠內,旺火蒸約10分鐘取出,加入熟豬油、醬油即成。
  用法與功能:可單食,亦可佐餐。養血潤燥、補益肝腎。適用于肝腎不足所致的頭昏眼花、須發早白,老年人血虛津枯、大便秘結等癥。


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